VIII ENCONTRO NACIONAL DAS ACERVAS

 Pela primeira vez no Paraná, entre os dias 30 de maio e 02 de junho, ocorrerá o 8º Encontro Nacional das ACervAs, evento que tem como objetivo disseminar e fortalecer a cultura cervejeira artesanal no Brasil, além de exemplificar a sua ligação com a gastronomia e promover as pequenas grandes cervejarias artesanais do país.

O evento ocorrerá no Hotel Mabu Parque Resort, contando com diversas palestras, festa de premiação do concurso e atividades paralelas, como visitas a microcervejarias da região, bares de cervejeiros, jantar temático e passeio de trem pela Serra do Mar com almoço típico e cervejas a bordo.

Haverá um concurso em 5 diferentes categorias (Saison 16C, Vienna Lager 3A, American Amber Ale 10B, Robust Porter 12B, Estilo livre com ingrediente brasileiro). Como eu queria estar presente pra provar as cervejas deste último estilo! Torcendo pela Drei Adler com suas cervejas exóticas, como a de seriguela e tamarindo (Água na boca!). Serão 400 rótulos inscritos e contaremos com a presença de alguns natalenses no evento. Torcer para que voltem vitoriosos!

Para os interessados, o site é bem informativo, com todos os dados que precisa saber para ir, desde sugestões de hospedagens até os valores e horários da feira: (http://concurso.acervapr.com.br/wp/).

Aos que forem, aguardo notícias, ano que vem minha presença será certa! Cheers..

FINAL DE SEMANA JÁ ACABOU...

       Bom, o final de semana foi ótimo e como de praxe algumas cervejas foram degustadas, para a felicidade do meu paladar, ou não! kkkk

          Aproveitando o clima quente da nossa querida cidade, resolvi provar três novas cervejas, Colorado Indica, Pilsner Urquell e Erdinger Champ, dos tipos India Pale Ale, Pilsen e Weissbier, respectivamente.

         Começando pela Colorado Indica, brasileira de Ribeirão Preto, considerada uma das 10 melhores cervejas especiais encontradas no país. Possui em sua composição a rapadura, o que potencializa o paladar e a cor, belíssima por sinal. Mas não vá achando que ela é docinha por isso, seu sabor é bem forte, um amargor acentuado, e o teor alcoólico um tanto agradável, 7%. Este amargor se deve ao seu estilo, as India Pale Ale (IPA), criada para atender a demanda dos oficiais britânicos que residiam na Índia durante o período colonial do século XVIII e para a bebida suportar a longa viagem desde a Inglaterra, esta era produzida com bastante lúpulo, conferindo um sabor frutado e um teor alcoólico maior que o normal.

 

     

Sobre minha posição a respeito desta cerveja, encontrei uma boa rival para as cervejas de trigo. Fiquei muito satisfeito com o sabor do estilo IPA e creio que outras deste estilo se tornaram mais presentes nos meus finais de semana.

A respeito da harmonização, combina bem com pratos fortes, mariscos e caças, mas não estava muito inspirado para cozinhar, então fiquei só no aperitivo, uns quiabos bem fritos no alho e cebola. Recomendo.

Não esquecendo, aos que interessarem, pode ser encontrada no Supermercado Extra em Ponta Negra, seu custo é em média R$ 10,00.

Como o final de semana é curto, tive que aproveitar e degustar mais cervejas. A segunda, mas não menos importante, foi a Pilsner Urquell, natural da República Tcheca, tradicional em seu estilo, e que me fez repensar meus conceitos a respeito dela. Esta cerveja foi feita pela primeira vez em meados do século XIX, e deu início ao seu estilo, possui uma coloração dourada, límpida e que reluz ao sol, belíssima vista!

 

            

Quanto ao seu sabor e aroma, juro que não consegui distinguir tanto como os grandes degustadores de cerveja, apenas um forte aroma de malte, que não tinha como não sentir. No seu paladar, um amargor final com boa intensidade, altamente refrescante e o malte se fez presente novamente. Duvido que acharei uma cerveja tão refrescante como essa, pena não ter em mãos o copo ideal para saboreá-la. :(

Para harmonizar, pratos leves com pouco tempero são ideais, para não sobrepujar o sabor da cerveja. Saladas, sushi, frutos do mar são boas combinações para a degustação.

Para comprá-la tive que ir além dos supermercados comuns, só a vi à venda na loja Eufrates, no Nordestão da Prudente de Morais, seu custo gira em torno de R$ 25,00.

E para finalizar, pensando eu ser com chave de ouro, tive uma decepção. Havia sido avisado por um amigo que esta não seria tão agradável quanto as demais cervejas da Erdinger, descrente, quis ver o que havia de errado com ela.

Esta cerveja foi feita para se beber na garrafa, uma cerveja de balada, sem todos os atributos da Erdinger Weissbier. Não achei seu sabor ruim, apenas esperei demais por uma cerveja que tende a um propósito diferente.

Não consegui me segurar, e acabei tomando-a num copo, queria conferir sua coloração, seu aroma e tudo mais. Sua coloração é bem menos turva que as demais produzidas pela Erdinger, é bem dourada, lembrando muito as Lagers, sua espuma tem duração muito rápida e seu aroma suave. No sabor, senti um corpo leve, leve presença de sabores cítricos e de lúpulo. Bem refrescante, isso não posso negar, fez o calor diminuir.

       Em uma comparação inevitável com a Weissbier e a Dunkel, que gostei muito, esta ficaria com uma nota 7. Porém entre as cervejas de balada, é uma concorrente forte da Budweiser, minha preferida.

         Encontrar ela em Natal não é nada difícil, o Nordestão de Ponta Negra a vende por preços acessíveis, se não me engano R$ 7,00.

WEIHENSTEPHANER HEFE WEISSBIER

Com certeza essa vai ser a minha mais fervorosa descrição de uma cerveja, pois foi essa, de nome feio, que me fez gostar tanto das cervejas de trigo.

Meu primeiro encontro com ela foi no restaurante Dom Barcelos, no Rio de Janeiro, num almoço com amigos do trabalho. O restaurante tem uma carta de cervejas muito variada, e um churrasco de primeira qualidade. Perfeita combinação. Mas merchandising de lado, vale o retorno! Ao ver aquele nome gigantesco que quase ocupava uma linha toda da página, resolvi testar, afinal, não se deve julgar pela aparência, no caso, pelo nome.

 

Quando o garçom a trouxe, foi aquela surpresa, não pela cerveja, mas pelo copo, o belíssimo copo da Erdinger, que recomendei comprar num dos posts anteriores. Por tradição, toda a cerveja deve ser colocada no copo, mas tem todo um ritual. Ao depositar o líquido no copo, incline-o bem, fazendo o mínimo de espuma possível até que sobre aproximadamente dois dedos de cerveja na garrafa. Após isso, segure a garrafa pelo gargalo e rotacione o punho fazendo a garrafa girar. Isso irá lavar o fundo da garrafa, onde pode haver lúpulo, fermentos, etc. Despeje de uma vez só o restante do líquido no copo, formando uma camada de espuma no topo do copo e dando a aparência turva à cerveja. Essa camada de espuma ajudará a manter por mais tempo os aromas no copo, o que é essencial, pois as cervejas de trigos são bem aromáticas, mas perdem este aroma muito rápido.

        Agora falando sobre esta cerveja, sua cervejaria é reconhecida como a mais antiga ainda em produção, fundada no ano de 1040 d.C.

 

        Essa Weissbier é muito refrescante, com aroma perfumado por tons fortes de cravo e floral. Senti também um leve sabor de banana em meu paladar.

          Para harmonização, recomendo os mesmos pratos da Erdinger, porém há um diferencial que não havia dito. Um drink, que pode ser feito a partir dessa cerveja, e que em muitos países é consumido durante as manhãs o Frühstück. Feito com suco de laranja e cerveja, é muito fácil de preparar. Encha o copo com 60% de suco de laranja e complete com 40% de cerveja de trigo.

 

          Ainda não testei, mais por receio de retaliações das pessoas por estar bebendo logo pela manhã, mas o farei assim que a encontrar a venda novamente. E para falar da venda dela, uma tristeza. A encontrei apenas uma vez no supermercado Extra, no Mid Way, porém havia apenas dois exemplares, óbvio que levei os dois para casa. Seu preço foi de R$ 18,90, o que me agradou muito pelo seu sabor maravilhoso.

Para os que não conseguirem encontrar por aqui, sugiro a compra pelo site: www.espacocervejeiro.com.br, foi lá que encomendei uma weissbier e uma Old Tom, que ainda estou esperando o momento certo para apreciar. Os preços são agradáveis e a entrega é rápida.