OLD TOM ORIGINAL

Nossa!! Essa demorou bastante pra ser degustada. Não só pela sua história, mas por em seu rótulo haver os dizeres: “The World’s Best Ale” (A melhor Ale do mundo). Fiquei meio que receoso de abri-la em qualquer ocasião. Escolhi o último dia de minhas férias para saboreá-la, assim terminaria com chave de ouro.

          Sua história é bem interessante, ela homenageia um dos gatos que protegia o estoque de grãos de malte da cervejaria caçando roedores. E pra ficar mais legal, a sua receita é a mesma desde o século XIX, o que rendeu o título de melhor cerveja Ale do mundo pelo WBA (World Beer Awards).

            Sua coloração é de um marrom brilhante, com aroma de melaço, malte e chocolate. E pra concluir, seu paladar rico, indiscutível a melhor Ale que já tomei, com perfeito equilíbrio entre o amargor do malte e lúpulo com as notas intensas de frutas escuras, e um final longo e saboroso de Vinho do Porto.

         Para uma boa degustação deve-se escolher a taça ideal, a Snifter, aquelas apropriadas para conhaque, com o bojo largo e a boca mais estreita.

Quanto à harmonização, acompanha nozes, frutas secas, risotos escuros e carnes vermelhas, além de sobremesas de chocolate e crème brullè. Entretanto, na ocasião resolvi “plagiar” duas receitas do Restaurante Varanda, de Fernando de Noronha, que recomendo muito, pois me fez engordar três quilos em quatro dias de estada na ilha com seus pratos deliciosos. Escolhi o Camarão com Quiabo como prato principal, e a Farofa de Pão como acompanhamento. Ficou quaaaaaaaaaase igual. (J) Agradeço novamente ao Chef Auricélio Romão pela hospitalidade.

          Para os interessados nesta deliciosa cerveja, infelizmente não encontrei nenhum estabelecimento que a venda em Natal, entretanto, novamente indico o site Espaço Cervejeiro, onde a encontrei por apenas R$ 14,90. Sem falar na entrega que foi super rápida.