Breja de Luxo: YOUNG'S DOUBLE CHOCOLATE STOUT

Chocolate?! Na cerveja?! #PQP!!

Bom, no período da páscoa deste ano resolvi procurar algo a mais. Nada de caixa de bombons, ovo de páscoa ou barras de chocolate. Resolvi partir pro âmbito etílico. Só não esperava que fosse tão fácil encontrar cervejas com a presença de chocolate em sua produção ou no seu aroma e sabor.

Andei pesquisando pelo vasto acervo nas mídias sobre este tipo de cerveja e encontrei a Young’s Double Chocolate Stout, a primeira cerveja a aderir o chocolate em sua produção. Ela é uma das melhores cervejas com adição de chocolate à venda no mercado, possui nota A no site Beer Advocate e uma ótima pontuação no site Tastings. Mas isso é o que os especialistas dizem.

Quanto a minha humilde avaliação, digo-vos que esta é uma ótima cerveja, mas com alguns pontos que me deixaram encucado sobre essa ligação entre cerveja e chocolate. Sua coloração é preta opaca, seu aroma possui notas de torrefação muito presente. Diferente de outros degustadores, não senti tanto o aroma de chocolate ao leite, embora esteja presente, porém de forma bem tímida. Seu sabor me intriga. Será que essa combinação está dando certo mesmo? Nos primeiros goles o sabor de adocicado do chocolate era bem presente, porém no decorrer da degustação o sabor do chocolate foi perdendo espaço para o café e o torrado, que predominava até o último gole.

Em minha concepção, essa predominância do sabor torrado em grande parte da degustação da cerveja faz muita gente que a bebe fazer cara feia para um novo gole. Entretanto, é uma ótima pedida para dias frios e para o período de páscoa. Com certeza estará em minha mesa novamente no próximo ano.

E para harmonização, dizem que sobremesas a base de chocolate amargo são ótimas com esta cerveja. Prefiro sozinha ou em uma receita como a que achei no site do Mais Você, um bolo de chocolate feito com cerveja tipo Stout.